季節の食材で豊かな食卓

旬の食材で美味しいご飯

食材の影響

ひじきの煮付けを製造している老舗業者、店舗を調べています。

全国どこでも構いません。

こだわりの製法、食材などを知りたいのですが。

例えば「日本で最初にひじきの煮付けを作ったとされる・・」とか、
「○○大臣賞を受賞した・・」とか
特徴ある情報がありましたらそういった情報でも嬉しいです。

よろしくお願いします！
http://q.hatena.ne.jp/1217935262

この食材はなんという食材でしょうか？また、どこで手に入れることができるでしょうか？
・中華料理屋のサラダバーの中にありました。
・味は豆腐みたいです。
・固い豆腐を伸ばした麺みたいな感じの食感です。
http://q.hatena.ne.jp/1209458449

教えて下さい！私は十年来、毎晩300～400グラムの枝豆を食べています。
旬の時期は生、それ以外の季節は冷凍物です。
昨夜の食事中にふと疑問を感じました「枝豆って体に何かいい成分でも入ってないのかなぁ？
」と！毎日食べていますから体に良い食材だと嬉しいのですが…
【枝マメ知識その1】栄養たっぷり！バランスもGood！【枝マメ知識その2】旨みたっぷり！金メダル級タマネギ・・・240mgトマト・・・260mg 昆布・・・1700mg枝豆・・・1800mg 【枝マメ知識その3】お酒との相性バツグン！メチオニンを含むたんぱく質がたっぷり！ → 肝機能の働きを助けてくれる！

主人の食べ物の好き嫌いが多すぎて困っています。
二人暮らしなので主人が食べないと分かっている食材を自分のためだけに買うと食材が余ってしまうし、どうしたら主人の好き嫌いをなくせますか？
結婚して1年半になります。
主人は子供が好きそうなハンバーグやオムライスなどが好物で、野菜は大嫌いです。
例えば外食でチャーハンを頼んだ際にピーマンのみじん切りが入っていたら、子供のように（41歳のくせに）一つ一つお箸でよけてる姿などを見たら、イライラしてしまい、喧嘩になってしまいそうです。
（逆切れされるので私は我慢して見て見ぬふりをすることが多いですが）私としては、ピーマンの臭みをとるために塩でもんだり、あれこれ食べられるように努力して調理しているのですが、一口食べて味を見ることもせず拒否されるので、本当につらいし、不満が募ってしまいます。
ピーマンの緑を見たらそれだけで「食べれない。
嫌い。
」という気持ちになるようです。
どうしても食べられないのであれば仕方がないのかもしれませんが、私としては煮物もしっかり味をしみ込ませておいしくできているという自信があるのに、食べてももらえないのが悔しくてなりません。
どうしたら、「一度食べてみよう！もしかしたら美味しいのかもしれない！」って思って口に運んでもらうところまでいけるのでしょうか。
主人の好き嫌いは、やっぱり育った環境にあるのでしょうか？
ちなみに主人の母親は何も文句を言わず甘やかして育てたように思います。
実家で食事を出してもらった際も「これ、嫌いやった？
ごめんごめん。
食べなくていいから」っていうのとかを聞くと主人の好き嫌いはやはり親の育て方にあるのかなぁと思われます。
最近は好き嫌いをする主人よりも、そのように育てた義母に疑問を抱いてしまう私は心が狭いのでしょうか？

北海道の富良野で、お取り寄せのできる、
おすすめのお酒のつまみを探しています。

富良野周辺ならではの食材を使用しているものだと嬉しいです。
※豚肉・羊肉などの動物系か、富良野らしい野菜（アスパラ？など）であると嬉しいです。
もちろん、それら以外のつまみでも構いません。

つまみとして最高なもの、珍しいものなどあると嬉しいです。
よろしくお願いします！
http://q.hatena.ne.jp/1180881961

広告減…携帯サイト　課金の動き（フジサンケイ　ビジネスアイ） - Yahoo!ニュース
ポータル（玄関）サイト「Ｅｘｉｔｅ」を運営するエキサイトは１５日、これまで無料で提供してきた携帯での料理レシピ提供サイト「簡単★料理Ｅレシピ」を有料の会員向けサービスに刷新すると発表した。月額１８９円で、ジャガイモやニンジンなどの食材の名前をメールで送信すると、その材料を使ったレシピが届く。同社以外でもネットサイトの運営各社が、携帯電話向けの有料サービスを相次ぎ強化している。これまで急成長してき...
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090715-00000018-fsi-bus_all

食材のまとめ買いについて質問です。
もともと料理が苦手なのと献立がなかなか思いつかず、今はほぼ毎日買い物に行ってます。
１週間分など、食材をまとめ買いされてる方おられますか？？
現在、２歳半の息子と１１月に第２子を出産予定です。
２人目が出来ると、毎日も行ってられないというのと無駄買いをなくして食費を減らしたいので、まとめ買いを始めてみようかと考えています。
１週間分・・・・はきっと無理なので、最初は３日分からと考えています。
そこで、みなさんはどうされているか教えて頂きたいのですが。
まとめ買いをする時は、店は１軒と決めていますか？
それとも、安い店で安い物を！と梯子しますか？
また、今日もそうですが土・日で折込チラシもたくさん入り、土曜は肉が安い！日曜は魚が安い！となってる場合、２日間にわたって買い物しますか？

食材の研究報告