季節の食材で豊かな食卓

旬の食材で美味しいご飯

食材を100倍活用する方法

この春、１～２泊旅行を考えています。
時期は3月の中旬から４月にかけて。
何かおいしい食材（なるべく旬のもの・海のものでも山のものでも可）が収穫体験できる行程を入れる予定です。
場所としては本州内と大ざっぱなのですが、新幹線の駅など広域拠点からスタートして、そこから収穫体験できるスポットに立ち寄ることを想定しています。

どこかお勧めのコースがあればお教えください。
また、その場所の目玉となる収穫物も合わせてお教えください。
http://q.hatena.ne.jp/1202106374

都内近郊で、限定モノランチを探しています。
定職ではなく、ワンプレートもので、珍しい食材を使った限定ランチや、
手間暇かけて作られる限定ランチなどを探しています。
出来れば最近テレビ取材などが入っていないところでお願いします。
詳細が記載されたサイトを教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1174224402

①ニセモノのフォアグラ
「人工フォアグラ」と公表して、フォアグラを販売しているお店（実店舗でも通販でも可）を教えてください。
「この商品は安いから人工だろう」という、
予想の上での回答はいりません。

また、以下は例えばの話ですが、
見た目も味もフォアグラそっくりだけど、
実は違う食材（人工ではなくもともと存在するもの）だ
などあれば、そちらが買える情報も教えてください。

よろしくお願い致します。
http://q.hatena.ne.jp/1192864589

タマネギ以外の野菜、果物、その他食物で、
切ったり刻んだりすることで涙が出る食材があれば教えてください。

基本的には日本でスーパーに行けば手に入る食材が理想ですが、
外国にしかない食材、もしくは入手困難なものでも、情報として
知りたいのでよろしく御願いします！
http://q.hatena.ne.jp/1200017851

グラタンの具。
ジャガイモとタマネギのシンプルな物を作りました。
シンプル過ぎてまずくはないが感動がありませんでした。
ジャガイモとタマネギをただチンしてホワイトソースとチーズで焼いただけなので(笑)ホワイトソースがあったから食べられたという感じ(笑)この二つの食材をメインに美味しくレベルＵＰさせるにはこの他になにをどうすればいいでしょうか。
何かアイディア下さい。
何か加えるにしても、レベルアップさせるには、チンしたものを一度フライパンでソテーし、塩こしょうをする事が必要かと思います。
もし、この二つの材料だけでも出来ればバター、無ければオリーブオイル等で炒めてしっかりと塩こしょうをすれば、もっと美味しく頂けたと思いますよ（＾-＾）レンジで野菜の加熱は手間もかからず便利ですが加熱の途中に変化する食材の甘みや旨味を十分出す事が出来ません。
高速すぎて。
なので、出来上がりが何か物足りないというか旨味にかける様な感じになってしまいます。
一手間増やすだけで、レベルアップです。
でもレンジ調理は手軽ですから、それを生かしてというならば、やはりベーコンやハム、ウインナー、チキン等味の出易いものでしょうか。
プチトマトを半分にして散らし、乾燥バジルを少々かけるのも美味しいですよね。
食材を増やして、更にソテーすればパーフェクトですね！市販のホワイトソースに白ワインとメースというスパイス（ナツメグの内側の部分で香りがソフトでWソース向き、ナツメグでも可）をいれるとコレも又、レベルアップした味になりますね。

音楽家が愛したフランス料理を教えてください。
音楽家はほとんどの日本人が知っているレベル。たとえば、クラシックであればバッハ、モーツァルト、ショパン、ラフマニノフ、ドビッシュー、プッチーニetc.シャンソン歌手であれば、エディット・ピアフやイブ・モンタン？
お料理についてはできれば前菜、スープ、メイン、デザート、ワイン、食前酒、食後酒まで全部で１５品くらい挙げていただけるとうれしいです。
目的は毎月やっているレストランのフェア。今度のテーマは「音楽家が愛したフランス料理」にしようといまメニューを講じているところです。ただコースで5,250円なのであまり高価な食材は使えません。
↓参考までに今月のフェアコース内容です
http://www.lead-off-japan.co.jp/content/view/159/292/
よろしくお願いいたします。
http://q.hatena.ne.jp/1179150302

南米、北欧などの国のなかで、ひとつの町でしか食べれないなど珍しいご馳走を教えてください。珍しい食材を使った珍料理など。
見た目の興味をひかれる物や面白みのあるものでお願いします
http://q.hatena.ne.jp/1169467565

今日の晩御飯のメニューについて困ってます。
何のおかずにしたら良いでしょうか。
・作る時間は短い・手軽に買える値段の食材２つの条件に当てはまるメニューを提案してくれると助かります。
豚肉の生姜焼き。
冷奴。
きゅうりとわかめの酢の物。
または、焼き魚・野菜炒め・海藻サラダなどはいかがでしょうか？
うちは煮魚の予定ですが(^_^;)

食材の研究報告