季節の食材で豊かな食卓
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食材の新常識
日本人からすると「こんなの食べてるの！？」と信じられない様な、世界各国の料理、食材を探しています。
http://q.hatena.ne.jp/1163484036
この食材でどんなメニューが作れますか？
もうすぐ２歳の娘と主人の３人家族です。
たいがい娘優先に食事を考えちゃいますが、もちろんですが、主人の事も考えなくてはなりません。
いつも悩みます。
今日も残った食材を見て、明日は「肉じゃがと関西風お好み焼き？
なら娘も食べれるよね？
」と思いましたが、どちらもあまり主人が好みません＞＜食べないわけではないですが。
カレーにしようかなぁ、シチューにしようかなぁ・・・と思ってみたり。
レパートリーの少ない私です。
以下の食材で何かおいしい料理を作れないでしょうか？
ごぼう１本 人参 ジャガイモ たまねぎ ピーマン１個 キャベツ もやしちょっと しめじ半分豚こま１００ｇ 鶏もも１枚 魚肉ソーセージ２本 冷凍ミニハンバーグ１０個 牛ステーキ赤身１枚 豚テキ１枚冷凍イカ（胴のみ） たまご１０個 絹豆腐半丁塩コショウ 醤油 砂糖 小麦粉 パン粉 片栗粉 めんつゆ お好みソース 焼肉のタレちなみに最近で、鶏塩焼き・筑前煮・炊き込みご飯・ステーキ・サバ塩・魚煮つけ・・・など作りました。
今日は豚しょうが焼きでした。
今回、魚は品切れです＞＜娘もイヤイヤ時期で好き嫌い？
食べず嫌いのような感じです。
元々小食であまり食べてくれませんが、野菜を採らせたいなという気持ちです。
なかなか食べてくれませんが。
家族みんな小食です。
主人はあまりトマト系洋食を好みません。
私はマヨネーズが大の苦手です＞＜この食材で皆様ならどんな料理が作れますか？
できたら３日分くらい作りたいです。
多少の食材の買い足しはできます。
アドバイス宜しくお願いします。
にんにくの成分を抑制する食材を探しています。
わたしは餃子などにんにくが入った食べ物を食べると、胃もたれや、胸焼けのような症状を起こします。にんにくが入った食べ物は大好きなのですが、食べるたびにその症状が出るので、なんとかならないものか、と思います。
胃薬などを飲むのではなく、同じ食材としてにんにくの成分を緩和したり、和らげたりするものはないですか？たとえばマンゴーは肉類の消化を助ける、といった具合に、にんにくの成分をおなかの中で緩和する食材を探しています。検索などでは牛乳を飲んで胃に膜を作ればよい、というようなことは見つかりましたが、ほかに方法はないですか？
できれば根拠のわかる出展（URL、著書）も教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1219111485
大きな商業施設ではレストランフロアが最上階にある場合がよくありますが、食材の搬入やゴミなどはどうやって運ぶのですか？
一般客の目に触れないように専用エレベーターでもあるんですか？
ラーメンのスープで隠し味的な食材を探しています。魚醤やニョクマム等は分かりますが、その他、面白く味のいい調味料や素材などがありましたら教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1171860904
賞味期限は、記載してある日付から実際何日間までだと、食べても大丈夫なんですか？
（もちろん食材にもよりますけど）
文化が創り出す“おそるべき”食事〜『世界奇食大全』 杉浦 幸徳著（評者：清田 隆之）：日経ビジネスオンライン
2009年7月17日（金）文化が創り出す“おそるべき”食事〜『世界奇食大全』 杉浦 幸徳著（評者：清田 隆之）文春新書、830円（税別）清田 隆之 【プロフィール】本奇食食文化業知恵1／2ページ我ながら未熟な味覚だと思う。好きな食べ物はカレーに唐揚げ、ハンバーグなど。子どもの頃から食べ慣れたメニューをローテーションするだけの食生活で、栄養の偏りに不安はあるものの、いろんなグルメを味わってみたいとい...
http://business.nikkeibp.co.jp/article/life/20090716/200277/
はじめまして。
私は、ハワイに行くときは必ずザ・チーズケーキファクトリーに行き、アヒポキを頼みます。
自分でも作ってみたい！と思いネット上でレシピを見つけ、実践したものの、何か物足りない。
どなたか本場のアヒポキに近い味の、日本の一般的なスーパーねどで購入可能な食材を使ったレシピを教えてください。
やはり醤油を使うとその時点で何かが違ってくる気がするんです。
お願いします。
北海道では新しい食材として「エミュー」という、ダチョウよりも一回り小さい鳥が注目を集めているようです。 そういった感じに新食材として注目されているものがあったら教えて下さい！ 特に「焼き肉」の材料になりそうなものが知りたいです。
http://q.hatena.ne.jp/1155024036
