季節の食材で豊かな食卓

旬の食材で美味しいご飯

食材質問室

【何かに異常にこだわるお店】を教えて下さい。

●食材。「当店では◇◇産の材料しか使いません。」的な感じで。
●場所。住所の番地の数字にこだわるとか。
●日付にこだわるお店。
などなど。

どんな内容でもＯＫです。
どしどし教えて下さい。お願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1152945046

国内外のセレブやスターが御用達の味噌、醤油、塩などの調味料か、日本の伝統的な食材を製造している所を探しています。ただし、条件として、大きい会社ではなく、家族だけでやっている小さい所限定でお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1242627835

賞味期限は、記載してある日付から実際何日間までだと、食べても大丈夫なんですか？
（もちろん食材にもよりますけど）

こまった(*-゛-) う゛～ん３連休初日というのに我が家の、無駄にデカク・一番電気代の大喰い冷蔵庫には豆腐・・・３個・海雲・・・３個・メカブ・・・３個ベーコン・・・少々・ハム・・・少々・ウンナー・・・１パック玉子・・・６個レタス・・・１玉・キャベツ・・・半玉冷凍うどん・・・２玉梅干し・角テキがノビノビと自由奔放に転がってるだけです(-"-)さてこれで、３連休を乗り切きるべきでしょう？
(本日夕食から朝食は不要)下記選択肢から皆さんなら、どれを選択かを教えて下さいm(__)m①上記の食材で乗り切る②このクソ暑い中を、干乾びを覚悟で買い出しに行く③極力食事を減らす特典①の選択者さんには、献立の記載必須です。
②の選択者さんには、上記をフル活用した追加食材・献立の記載必須です。
③の選択者さんには、呪いのプレゼントを進呈ですψ(*｀ー´)ψ
①です。
冷奴と、冷やしうどんベーコンエッグ キャベツを温野菜にして、梅干しと一緒に…でも、食欲おおせいな家族だと無理だと思います。

都内で他の道府県の郷土料理が食べられる郷土料理専門店を探しています。
たくさんあると思うのですが、東京ではここでしか食べられない食材を使っているとか、その県出身の有名人御用達とか、その店に入るとその県に来たような雰囲気とか、何か１つ特徴のある店をお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1179228374

京都の食材かぶら・聖護院かぶらと、桂うりを使った京都の和食料理店を教えて下さい。
ホームページをご記入して下さい。
http://q.hatena.ne.jp/1154162346

一般家庭に食材などの荷物を配達する仕事をしています。
多くは主婦の方と対面してお渡しするのですが、そこで…「こんにちは」などの挨拶と「暑いですね～」などから始まる好感度のある短い会話をして、お客様(組合員様)の声、要望などを聞き出したり、ある意味「好かれる」ことが必要だと言われました。
「こんにちは」「失礼します」などのセリフは決まっているので言えるのですが、他にどんな会話をすればよいのかがわかりません。
「何かご要望とかありますか？
」ではいけないみたいですし…このような配送員が家に来たときに、どんな言葉をかけてもらえると、嬉しかったり、話しやすかったりするものでしょうか？

先日のビストロスマップで食材に使われていた白イチゴはどこで買えますか？
http://q.hatena.ne.jp/1232783925

とても高い料理を出してくれる、都内近郊のレストランを教えてください。
☆1人前1万円のチャーハン
☆1人前5000円のやきそば
など、普通の量なのに、
通常の10倍以上の値段がついているものでお願いします。

できれば、キャビアやふかひれなどの高級食材は使われておらず、有機野菜など素材に凝っているからこそこの値段！というようなものを求めています。

よろしくお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1185539494

ほうれん草は微妙な食材…ほうれん草って微妙な食材じゃないですか？
どう調理しても美味くないっていうか、あってもなくてもいいっていうか、むしろ無い方が美味しいってことの方が多い…おひたしも微妙、ポタージュだったらコーンポタージュの方が断然美味しい。
主役になれない食材ほうれん草を美味しく食べれる方法があれば教えてください。
こうしたらまだマシに食べれるよ？
って感じではなく、ほうれん草じゃなきゃ成立しない、ほうれん草じゃなきゃだめなんだ！っていう食べ方を求めています！

串かつパーティー来週、自宅で串かつパーティーを行います。
（大きな子供・小さな子供もいます）そこで、定番メニューから変わった串かつも出したいのですが・・・一人で考えても種類が出てきません。
串かつにして美味しかった、お薦めの食材など教えてください！！また、串かつソースでお薦めがありましたらそちらも教えてください。

食材の落とし穴