季節の食材で豊かな食卓

旬の食材で美味しいご飯

食材のビックリ真実！

珍しい食材を使っている料理で、コースやセットではなくそれ一品で５０００円以上するメニューを探しています。ただし、関東県内のお店で食べられる料理でお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1237552171

静岡県の伊豆周辺・伊豆高原周辺のお取り寄せ品で、
お酒（ビール、日本酒、焼酎など各種） の
おつまみになりそうな商品を探しています。

伊豆らしい食材、食品、調味料等を使用したものでお願いします。

よろしくお願いします！
http://q.hatena.ne.jp/1173185998

最近、自炊を始めたのですが、安くて栄養豊富な食材や料理を推薦して下さい。
せっかく、自炊をしているので安く済ませたいし、栄養もきちんと取りたいと思います。
（栄養というのは、いわゆる滋養強壮やカロリーという意味ではなく、
ビタミン・ミネラルなどをバランスよく豊富に、という意味です。）
手早く出来るものなら尚OK。
http://q.hatena.ne.jp/1178715986

人工的に合成した化合物のみで、料理を作ることは可能ですか？
人工的に合成した化合物のみで、料理を作ることは可能ですか？
..現在、生物由来の化合物の多くが人工的に合成することができるようになってきています。
そこで質問なのですが。
食材から調味料から全て人工的に合成した化合物で製造し、料理を作ることは現在の技術で可能でしょうか。
作れそうな料理があったら教えてください。

食材率の計算方法を教えてください。

ガラス又はポリエチレンの容器（食材を入れる）の消毒（滅菌）方法として、私は何時も大きな鍋に一杯水を入れて容器、キャップ、スプーン、計量器等を沈め所謂煮沸消毒をしていますが、手間や時間がかかるので、もっと簡単にしかも完全に出来る方法はないものでしょうか？
また水蒸気（蒸し器を使う）だけでは消毒（滅菌）にならないのでしょうか？
お教え下さい。

この春、１～２泊旅行を考えています。
時期は3月の中旬から４月にかけて。
何かおいしい食材（なるべく旬のもの・海のものでも山のものでも可）が収穫体験できる行程を入れる予定です。
場所としては本州内と大ざっぱなのですが、新幹線の駅など広域拠点からスタートして、そこから収穫体験できるスポットに立ち寄ることを想定しています。

どこかお勧めのコースがあればお教えください。
また、その場所の目玉となる収穫物も合わせてお教えください。
http://q.hatena.ne.jp/1202106374

富士五胡周辺でキッチン付の宿泊施設で食材を持ち込むだけで自分達でご飯をつくれる様なところありますか？

主人の食べ物の好き嫌いが多すぎて困っています。
二人暮らしなので主人が食べないと分かっている食材を自分のためだけに買うと食材が余ってしまうし、どうしたら主人の好き嫌いをなくせますか？
結婚して1年半になります。
主人は子供が好きそうなハンバーグやオムライスなどが好物で、野菜は大嫌いです。
例えば外食でチャーハンを頼んだ際にピーマンのみじん切りが入っていたら、子供のように（41歳のくせに）一つ一つお箸でよけてる姿などを見たら、イライラしてしまい、喧嘩になってしまいそうです。
（逆切れされるので私は我慢して見て見ぬふりをすることが多いですが）私としては、ピーマンの臭みをとるために塩でもんだり、あれこれ食べられるように努力して調理しているのですが、一口食べて味を見ることもせず拒否されるので、本当につらいし、不満が募ってしまいます。
ピーマンの緑を見たらそれだけで「食べれない。
嫌い。
」という気持ちになるようです。
どうしても食べられないのであれば仕方がないのかもしれませんが、私としては煮物もしっかり味をしみ込ませておいしくできているという自信があるのに、食べてももらえないのが悔しくてなりません。
どうしたら、「一度食べてみよう！もしかしたら美味しいのかもしれない！」って思って口に運んでもらうところまでいけるのでしょうか。
主人の好き嫌いは、やっぱり育った環境にあるのでしょうか？
ちなみに主人の母親は何も文句を言わず甘やかして育てたように思います。
実家で食事を出してもらった際も「これ、嫌いやった？
ごめんごめん。
食べなくていいから」っていうのとかを聞くと主人の好き嫌いはやはり親の育て方にあるのかなぁと思われます。
最近は好き嫌いをする主人よりも、そのように育てた義母に疑問を抱いてしまう私は心が狭いのでしょうか？

→お客様の”ゆとり”をビジネスにしたい。場所は国道沿い。飲食店が近くに立ち並びます。私も飲食店を始めようかと思いましたが、競合店を考えると無理はしたくありません。酒税法も解禁になりますし、庭に３棟（３棟の根拠は家族の出会いも提供したい）の小さいログハウスとバーベキューコンロを作り（８００坪は私有地で建築物はすべて自作）、ユーザーが自由に食材を持ち込む。ユーザーは自分で時間を楽しむ。食器は貸し出し。ゴミは分別して有料処分。酒税法も８月で解禁になりますので、酒の自販機をおき、利用料で収支をたてたい。居酒屋経験６年。予算１５０万円。こんなビジネスで①必要になる市や町への申請はどのようなものがありますか？②規制はありますか？③既に始めている方がいらっしゃったら意見を聞かせてください。
http://q.hatena.ne.jp/1152447579

食材を見極める