季節の食材で豊かな食卓
旬の食材で美味しいご飯
- 旬の食材で美味しいご飯 >>
- 食材MAP >>
- 食材を100倍活用する方法 >>
食材を100倍活用する方法
海外の食材で、「高級」「貴重」「珍味」が揃った食材を教えて下さい。
世界三大珍味（トリュフ・フォアグラ・キャビア）、燕の巣、ポルチーニ茸、フカヒレ、は分かっているので、これ意外の情報をお願いします。
でも、要は上記のような食材を教えて欲しいということです。
宜しくお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1181209067
【付加価値としてのサービス】について体験談を教えて下さい。
・他にはないクリーニングサービスがついているので、つい利用してしまうコンビニ
・髪が伸びた頃に、連絡がかかってきて思わず利用してしまう理髪店
・本日の旬の料理のみならず、明日入荷予定の食材を予告してあって、おもわず利用してしまう飲食店
・灰皿掃除と窓拭きだけでなく、冷たい顔拭きおしぼりをだしてくれるので、ひいきにしているガソリンスタンド
・子供を預かってくれる、高級料理店
・直筆の手紙が同封されていてさらに美味しく感じる農家直売の米
などなど
“自分が実際体験したり、聞いたりした感動したサービス”（業種問わず）についてなるべく具体的に教えて下さい。
※よくいわれるリッツカールトンの最高のサービスについては必要ありません。できれば、サービス業以外の農業や工業（メーカーなどの取り組み）などでの体験談を希望します。どうぞよろしくお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1187754550
バーベキューについて今週の日曜日にバーベキューをやる事になったのですが、言い出しっぺが準備する事になり私と友人の2人で準備します・来るのが今の所8人(全員お酒好き)で予算が24000円です・バーベキューコンロ？
は1つありますが、もう1つは探し中・時間は早め～夜6時頃まで・キャンプ用品を持っている人はいない・海でやる予定・一応、私の旦那にも手伝って貰いますが、基本は女2人での準備(バーベキューについては詳しく分からない)質問ですが…・食材と飲み物(ビール、チューハイ、焼酎、ジュース)の予算をどう振り分ければ良いですか？
・一応夜までやる予定ですが、ライトなど必要ですか？
・必要な道具はありますか？
・天気予報で曇りなので、屋根がある所がいいのですが(行く所には1つしかない)、やはり場所取りは無理でしょうか？
回答お願いしますm(__)m
先日のビストロスマップで食材に使われていた白イチゴはどこで買えますか？
http://q.hatena.ne.jp/1232783925
屋久島の、食材を製造加工している業者を教えてください。
肉でも魚でも、お酒のおつまみ、おみやげ、日常食材など、
扱っているものは何でも構いません。
よろしくお願いします！
http://q.hatena.ne.jp/1181045686
→お客様の”ゆとり”をビジネスにしたい。場所は国道沿い。飲食店が近くに立ち並びます。私も飲食店を始めようかと思いましたが、競合店を考えると無理はしたくありません。酒税法も解禁になりますし、庭に３棟（３棟の根拠は家族の出会いも提供したい）の小さいログハウスとバーベキューコンロを作り（８００坪は私有地で建築物はすべて自作）、ユーザーが自由に食材を持ち込む。ユーザーは自分で時間を楽しむ。食器は貸し出し。ゴミは分別して有料処分。酒税法も８月で解禁になりますので、酒の自販機をおき、利用料で収支をたてたい。居酒屋経験６年。予算１５０万円。こんなビジネスで①必要になる市や町への申請はどのようなものがありますか？②規制はありますか？③既に始めている方がいらっしゃったら意見を聞かせてください。
http://q.hatena.ne.jp/1152447579
【関東と関西の食文化の違いについて】
うどん、肉じゃが、天ぷら・・・etc
同じ日本の一般的な料理においても、関東と関西では食材や味付け・調理方法で様々な違いがあるようです。
地理・歴史的な影響もあると思うのですが、違いの理由を具体的に説明しているサイトがあれば教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1195737567
世界各地で最高の食材（料理）・こだわりの食材（料理）とされるが、日本人から見ると以外な食材（料理）を探しています。
例えば、メキシコではサボテン料理を食べるとか。
ただし、ゲテモノ系以外でお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1163514241
稀少な食材の情報に関して調べております。
日本国内で、幻の食材、少ししかとれない、等々…。
そんな食材の情報をお持ちの方、宜しくお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1241164399
京都の野菜 ・田中とうがらし、紫ずきん、・京みょうが
これらの食材を活かした京都の和食料理店を教えて下さい。
ホームページをご記入して下さい。
http://q.hatena.ne.jp/1154091569
