季節の食材で豊かな食卓

旬の食材で美味しいご飯

食材MAP

日本国内で、”一生懸命、いいものを作っているものの中々、売れない”という食材（野菜、干物など）を探しています。
http://q.hatena.ne.jp/1241593660

食費の節約の仕方について私の夫はとても好き嫌いが激しく、品数は多くなくてもいいのですがボリュームと素材には拘りがあります。
義母が百貨店勤めをしていたので 夫は幼少からデパ地下の鮮魚や肉・惣菜などで食事を済ませていたのと 義祖父が漁師で魚の味にうるさい環境で育ってきたせいか 安売りしているような食材は敏感に気づくし、国産のものしか口にしません。
しかも野菜は一切食べない。
今の時期も そうめんや冷やし中華などの麺類にしてくれたら随分助かるのですが、夕食に麺を食べること自体嫌がります。
以前は夫に合わせて食事を作っていたのですが 家計簿をつけてみたら夕食とお弁当で月８万も食費が掛かっていて驚き、少しずつ削りながら どうにか５万まで下げました。
でも今住んでいる場所の物価が高くて、今以上下げることが困難です。
家計を浮かすのに食費を削るのが一番手っ取り早いと聞きますが、良い方法があれば教えて下さい。
問題は以下の通りです。
●買い物にいける範囲に高いスーパーしかない例えば比較的安いところでも・・・シャケ3匹 850円、レタス 250円、トマト3個 380円、ひき肉150ｇ 450円、豚肉生姜焼用180ｇ 400円、スイカ1/6 780円など・・・１回の買い物で3～5000円ぐらいになってしまう。
●野菜は調理法を工夫しても一切食べない●食事はお米食じゃなきゃダメ（夫１人で 1日3合）●魚は季節問わず 国産のサンマ・アジ・ししゃも・シャケしか食べれない●肉は国産 ひき肉、牛肉、かろうじて豚ロース（その他豚肉・鶏肉は口に合わないらしい）●その場で全部たいらげるので残さない（多めに作って締まっておいても足りないと食べてしまう）●冷凍品は食べない●豆腐・練り物・海草類・果物類は一切食べない晩酌などはしないのですが、その分水分量も多く 牛乳も１人で３日持ちません。
このような偏食、我侭でも食費を削ることはできるのでしょうか？
旦那さんの好き嫌いがあっても 節約のため工夫されている方がいらっしゃいましたら、アドバイス下さい。

にんにくの成分を抑制する食材を探しています。
わたしは餃子などにんにくが入った食べ物を食べると、胃もたれや、胸焼けのような症状を起こします。にんにくが入った食べ物は大好きなのですが、食べるたびにその症状が出るので、なんとかならないものか、と思います。
胃薬などを飲むのではなく、同じ食材としてにんにくの成分を緩和したり、和らげたりするものはないですか？たとえばマンゴーは肉類の消化を助ける、といった具合に、にんにくの成分をおなかの中で緩和する食材を探しています。検索などでは牛乳を飲んで胃に膜を作ればよい、というようなことは見つかりましたが、ほかに方法はないですか？
できれば根拠のわかる出展（URL、著書）も教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1219111485

大田原牛、間人ガニ、鮭児を食べられる都内のお店で、
料理の種類が多いお店をそれぞれ教えて下さい。

3つ全部食べられる店じゃなくて良いです。
それぞれで構いません。

それぞれの食材を使ったメニューが豊富なところをお願いします。


ぐるナビとかをぽっと貼られるより、そのお店が特集された記事などがあると嬉しいです。

宜しくお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1232538019

奥田政行のフルーツハンドブック : スーパー巡りの相棒に。果物を一瞬で見分けるアプリが無料！875
奥田政行のフルーツハンドブック｜果物の目利きポイントがわかる！ ！可愛い奥様、朗報です！！ 山形は鶴岡市、あの有名イタリアンレストランシェフ奥田正行氏のフルーツハンドブックが無料（すなわちタダ！！）でリリースされています。この笑顔、ただ者じゃないです。奥田政行の食材スーパーハンドブック というハンドブックのコンテンツから、果物部分をピックアップしてiPhone用に編集し紹介してくれるものです。情報...
http://www.appbank.net/2009/07/15/iphone-application/37645.php

保育園に通園している、１１か月の男の子の母親です アレルギーについてなんですが、卵ボーロが食べれたらほかの卵入りの食材は大丈夫なんですか？

串かつパーティー来週、自宅で串かつパーティーを行います。
（大きな子供・小さな子供もいます）そこで、定番メニューから変わった串かつも出したいのですが・・・一人で考えても種類が出てきません。
串かつにして美味しかった、お薦めの食材など教えてください！！また、串かつソースでお薦めがありましたらそちらも教えてください。

食材の研究報告