季節の食材で豊かな食卓

旬の食材で美味しいご飯

食材のビックリ真実！

保育園に通園している、１１か月の男の子の母親ですアレルギーについてなんですが、卵ボーロが食べれたらほかの卵入りの食材は大丈夫なんですか？

【世界一】がつく【食べ物・食材】をたくさん教えて下さい！！
例）世界一辛い…ハバネロ
※他にも、長い・苦い・大きい・高い（価格やカロリーなど）・甘い・酸っぱい・臭い・固い…などなどです。
どしどしお願いします！！
http://q.hatena.ne.jp/1185533206

30年～40年ほど前までは高かったのに、最近では安価になっているものってありますか？

車やコンピュータ、電化製品などではなく、食材などでお願いします。
http://q.hatena.ne.jp/1219389935

福島県会津近辺（会津若松市、とその隣接市町村あたり）で、お取り寄せのできる、おすすめのお酒のつまみ（になりそうなもの）を探しています。

会津周辺ならではの食材を使用しているものだと嬉しいです。

※イワナの山椒煮以外でお願いします。
※郷土料理でも構いません。

もちろん、それら以外のつまみでも構いません。

つまみとして最高なもの、珍しいものなどあると嬉しいです。

生産者、加工業者が会津のもので、
お願いします。

よろしくお願いします！
http://q.hatena.ne.jp/1185030189

今度、宮崎に家族旅行をするのですが、夕食は食材を買ってホテルで調理しようと考えています。
宮崎牛や地鶏の生肉を買予定です。
宮崎市内でどこか安くておいしいお肉屋さんありませんか？

1食10,000円以上の「冷やし中華」（単品）のが食べられるお店を教えてください。
サイズは、巨大や大盛りなどではなく、通常のサイズで、こだわった素材を使っているものでお願い致します。
ただし、東京プリンスホテル・パークタワー内「中国料理陽明殿」の【高級食材で作る冷やし中華15,000円】の情報は知っておりますので、他の商品でお願い致します。
http://q.hatena.ne.jp/1186691953

ラーメンのスープで隠し味的な食材を探しています。魚醤やニョクマム等は分かりますが、その他、面白く味のいい調味料や素材などがありましたら教えてください。
http://q.hatena.ne.jp/1171860904

超高級な「Ｂ級グルメ」がすぐに買える通販サイト、または店舗情報が載っているページを教えてください。
最近で目をひいたのは「シウマイ４粒で５,０００円（１粒１,２５０円）です。
↓記事ソース
http://www.j-cast.com/2007/05/08007412.html

このように、通常は安い食材なのに、思わず驚いてしまうような高級化しているＢ級グルメを探しています。

http://q.hatena.ne.jp/1175635430
http://q.hatena.ne.jp/1177500039
http://q.hatena.ne.jp/1182518743
↑ここに回答されているもの以外で、よろしくお願いいたします。

http://q.hatena.ne.jp/1183451349

『（食材としての）エビ』『エビチリ』に関するトリビア的な情報を教えて下さい。
http://q.hatena.ne.jp/1164847868

食べ物の「いくら」の質問です。

いくらは、人工に作られた摸造品
(油＆調味液＆着色料を、ある液体にぽたりと落とすと
膜につ包まれて、いくら「そっくり」になるようです)
が使われることも多いようですが、
次に書いたようなものは、摸造品と考えてほぼ間違いないでしょうか?
あるいは、他の食材で真偽判定を試されたご経験をご披露下さい。
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ある日の昼に、昼食を食べる用に
あるコンビニで購入したいくらおにぎり(180円程度の上ランクの)とカップラーメンを買いました。
１．カップラーメンは、コンビニで用意されている熱湯(95度位?)を注いで３分程待ちました。
２．おにぎりのいくらだけを取り出して、ラーメンのお湯に漬け入れました。
３．色など、何も変化しませんでした。
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筋子は、お茶漬けなどに入れると白濁します。
魚卵はタンパク質なので、40数度を超えると鶏卵同様に変性して白くなったりするものと思います。

カップラーメンの成分が、たんぱく質の変性を防いだりするのでしょうか？
あるいは「高級おにぎり」と書いてあっても本物だと思っては間違いかもしれませんね、もしかしたら。。

http://q.hatena.ne.jp/1210690938